從癥狀上來(lái)確定，胃寒易出現胃部疼痛的癥狀，每次痛起來(lái)的時(shí)候，持續的時(shí)間相對較久，而且部分患者還會(huì )在大半夜的時(shí)候出現胃痛。而胃熱除有明顯的胃痛情況外，還會(huì )表現出舌苔變厚發(fā)黃，整個(gè)人氣色相對較差，皮膚暗黃，有明顯的口臭癥狀。首先從寒熱的定義說(shuō)起。寒熱的意思很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是溫度的高低。但胃的寒熱顯然不可能是溫度高低的意思，因為胃是在身體內部的內臟器官，不管吃進(jìn)去的東西什么溫度，經(jīng)過(guò)一小段時(shí)間都會(huì )變得和體溫一樣，37度多一點(diǎn)點(diǎn)。相信和鼓吹胃有寒熱的人一定會(huì )狡辯說(shuō)這里的寒熱不是指溫度，會(huì )把它解釋成一種功能狀態(tài)。這樣的解釋可以規避溫度的客觀(guān)檢驗，但要說(shuō)是功能，也要有可以計量的標準。比如我們說(shuō)一個(gè)人胃酸過(guò)多，就可以通過(guò)在胃和食管下段放置電極，通過(guò)pH的變化來(lái)判斷胃酸的情況;我們說(shuō)胃排空延遲，也可以通過(guò)核素顯影來(lái)評價(jià)。

　　其次在癥狀上，胃寒主要表現為天氣變冷會(huì )引發(fā)胃部疼痛，疼痛時(shí)胃部會(huì )有寒涼感，喝溫水或者吃點(diǎn)溫熱的東西，疼痛可以得到緩解，胃寒者的舌苔是白膩的，苔比較厚，不宜刮去，邊有齒痕。胃寒者一般口氣不帶明顯氣味;胃熱者，表現為口渴喜歡冷飲、口臭、牙齦腫痛、衄血、嘔血、惡心、嘔吐酸苦黃水、便秘、大便干結，舌紅、苔黃等。胃熱，即是胃火。多因嗜食辛辣、嗜酒、過(guò)食膏粱厚味，助火生熱;或因氣滯、食積等郁結化熱、化火等。

　　胃熱的癥狀表現為：嘴巴常常有苦澀感，并且常常容易感到口干舌燥，舌苔黃舌質(zhì)紅，飲水需求特別大，時(shí)而會(huì )出現便秘和大便干燥的情況。胃熱的人什么時(shí)候，哪怕是冬天都喜歡喝涼水，他的胃部有灼燒感，吃冰涼的東西就舒服，伴有口臭，牙齦紅腫。而胃寒的人就不喜歡喝或吃涼的東西，吃寒涼的東西胃就容易痛，胃寒的人食欲也差些，冬天也怕冷，喜歡喝熱飲。知道自己胃熱，胃寒后吃東西可選擇對自己有好處的食物。

　　在現代醫學(xué)中，則沒(méi)有胃的寒熱概念，只有各種胃病下的具體癥狀以及相關(guān)病因。而各種胃病中，最常見(jiàn)的就是淺表性胃炎、胃反流性胃炎、萎縮性胃炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍、胃壁細胞化生，不常見(jiàn)的有胃糞石阻塞、胃癌、食物中毒。那如何區分胃寒、胃熱的區分呢?胃寒患者一般如腹部受寒或過(guò)量進(jìn)食生果、冷飲，胃部則突然出現冷痛，疼痛劇烈，口淡不渴，甚至有頭痛，骨節肌肉酸痛。張開(kāi)嘴巴發(fā)現舌頭色澤淡，舌苔白厚。患有胃寒的人常常病情較長(cháng)，大便不成形，口泛清水或酸水，四肢冰涼，腹部稍受涼或飲食稍不注意就會(huì )出現胃痛。胃熱多是因吃太多辛辣煎炸油膩的食物或因心情抑郁，郁而化火等導致的胃部不適。主要表現為胃部疼痛或有灼熱感，口臭或牙齦腫痛，口腔潰瘍，大便干結，心煩失眠，舌頭色紅，舌苔黃厚等。病因不成立，那些臆想出來(lái)的，以動(dòng)植物寒熱屬性為基礎的食療偏方和藥方也就沒(méi)有什么價(jià)值，頂多是給以藥膳為招牌的飯店和廚師增加一點(diǎn)額外的利潤，也給江湖游醫和保健品廠(chǎng)家提供一些行騙的素材。

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